جستجوی این وبلاگ

۱۳۹۴ مهر ۲۰, دوشنبه

کیک هویج

کیک هویج
تمام مواد باید در حرارت محیط باشند.اول فرن را در ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۷ درجه سانتیگراد گرم کنید.
این مواد را مخلوط کنید
۱ و ۱/۳ لیوان(کاپ) آرد
۱ لیوان شکر
۱ قاشقو و نیم(چایخوری) بیکربنات سودا(جوش شیرین)
۱ قاشق بیکینگ پادر
۱/۲ قاشق دارچین
۱/۲ قاشق میخ آک
۱/۲ قاشق جوز هندی
۱/۲ قاشق نمک
بعد اینها را اضافه کنید و آرام هم بزنید
۳ تخم مرغ
۲/۳ لیوان (کاپ) روغن مایع
بعد این‌ها را اضافه کنید
 ۱ و ۱/۲ لیوان (کاپ) هویج
۱ لیوان (کاپ) گردو
همه را هم زده در ظرف کیک بریزید ۲۵ الی‌ ۳۰ دقیقه بپزید.

طرز تهیه فوندانت

طرز تهیه فوندانت
پودر شکر(قند) ۴۵۰ گرم
گلوکز ۵۰ گرم
آب ۳۰ میلی‌ لیتر
ژلاتین ورقه‌ای ۶ گرم (یا پودر ژلاتین)
کره ۱۰ گرم
ژلاتین را در آب حل می‌کنیم و کمی‌ حرارت میدهیم تا آب شود ولی‌ نباید بجوشد تا شفاف شود بعد ظرف را مستقیم روی ترازو میگذاریم و گلوکز را اضافه می‌کنیم،باید مواظب باشید چون خیلی‌ چسبنده است و وزن کردن آن سخت است کمی‌ حرارت ملایم دهید تا یک دست شود و بعد با پودر شکر مخلوط کنید.
این مرحله حوصله‌‌ می‌خواهد باید با دست به مدت طولانی‌ کار کنید تا نرم شود در حقیقت با حرارت دست فرم میگیرد.اگر سفت به نظر می‌آید فقط ورز دهید و دستتان را گهگاهی به کره آغشته کنید.اصلا آب اضافه نکنید و از رنگهای پودری یا ژلاتینی استفاده کنید.