جستجوی این وبلاگ

۱۳۸۸ بهمن ۳۰, جمعه

توپِ شور

اینجا رسم است چند بار
در سال بچه‌ها در مدرسه نمایشی برگذار میکنند و مادر‌ها هر کدام چیزی میپزند و میاورند همون"قابلمه پارتی"خودمون...

این را دفعه آخر درست کردم و کلی‌ طرفدار داشت،برای تولد و غذای‌ سر پایی‌ عالیه و اسون

مواد لازم:

۱۵۰ گرم پنیر پیتزایی رنده شده

۱۵۰ گرم کالباس یا سوسیس

۲۵۰ میلی‌ لیتر آب

۵۰ گرم کره

۱۲۰ گرم آرد

۴ عدد تخم مرغ

طرز تهیه:

اول آب و روغن را روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش آید،بعد از روی حرارت بر میداریم و با آرد مخلوط می‌کنیم اگر لازم شد چند لحظه دوباره روی شعله میگذاریم.

تا زمانی‌ که خمیر به دیواره قابلمه نچسبد و صآف و یک دست شود.

از روی حرارت برمیداریم و تخم مرغ‌ها را یکی‌ یکی‌ اضافه می‌کنیم.بعد از آن پنیر و کالباس خورد شده را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا خمیر یکنواختی بدست بیاید .

بعد از آن در قیف شیرینی‌ پزی میریزیم بدون ماسوره سرش و روی کاغذ روغنی به فاصله توپ‌های کوچک !را میچینیم و در فر ۲۰۰ درجه سلسیوس که از قبل گرم کردیم میپزیم.


۱۳۸۸ بهمن ۲۸, چهارشنبه

پاستا با میگو و سس کدو



دلمه فلفل و بادمجان ایتالیایی




مواد لازم

فلفل دلمه یی

مغز نان سفید

۱ عدد تخم مرغ

سبزیجات معطر

پیاز و سیر

تخم کاج

کشمش

کاپری

پنیر پیتزا رنده شده

کمی‌ گوجه فرنگی یا رب

نمک و فلفل

میزان مواد بستگی به تعداد فلفلها دارد

پیاز و سیر را خرد می‌کنیم و در روغن تفت میدهیم بعد مغز نان و مواد دیگر را به آن اضافه می‌کنیم به جز تخم مرغ و رب.

آخر سر کمی‌ رب میریزیم فقط برای کمی‌ رنگ و مزه!

بعد از همه پنیر اضافه کرده هم می‌زنیم.

مواد را داخل فلفلی که کمی‌ در آب جوشاندیم میریزیم و تخم مرغ را هم زده و میریزیم روی فلفلها و بعد سر پایین در تاوه با روغن داغ میگذاریم به طوری که تخم مرغ به حالت نیمرو بپزد و دری برای فلفلها ایجاد کند و بعد از آن فلفلها با کمی‌ روغن و نمک در فر میگذاریم.

بادمجان هم به همان ترتیب ولی‌ به جای فلفل، بادمجان میگذاریم! آگر خواستیم به مواد کمی‌ کالباس خرد شده یا گوشت چرخ کرده سرخ شده اضافه می‌کنیم

رولت کدو

مواد لازم

تخم مرغ ۱ عدد

آرد سوخاری

پیاز کوچک

۱ قوطی تن ۱۶۰ گرم

پنیر پارمیزان ۳۰ گرم

ماهی‌ الیچیه (نوعی ماهی‌ کوچک مثل ماهی‌ کولی)۲ عدد

کپری(فرسیش را نمیدونم،خبر می‌کنم)

نمک ،فلفل،روغن

کدو را با رنده بصورت طولی نازک میبریم،نصف آن را خلالی خورد می‌کنیم.

در یک تاوه کمی‌ سرخش می‌کنیم.بقیه مواد یعنی‌ کپری,ماهی‌ الیچیه,پنیر پارمیزان, قوطی تن,تخم مرغ ,پیاز کوچک

مخلوط می‌کنیم و یک قاشق از آن را داخل کدوهای بریده شده میگذاریم بعد آن را لوله می‌کنم و در ظرف فر میگذاریم .روی کدوها پنیر،آرد سوخاری و نمک و فلفل می‌زنیم و در فر در حرارت ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه میپزیم.

سالاد رومانی


این سالاد را در یک جشن ملل از یک خانم اهل رومانی یاد گرفتم

مواد لازم

سیب زمینی‌ آبپز

تن ماهی‌

کپری

لوبیا سبز آبپز

هویج آبپز

سس مایونز

همه مواد را خورد کرده و سوس را اضافه می‌کنیم.بعد هم میل می‌کنیم!



کوکو اردبیلی

کوکو اردبیلی

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

سیبزمینی ۲ عدد بزرگ

پیاز ۱ عدد کوچک

زرشک ۱/۳ فنجان

تخممرغ ۵-۷ عدد

اسفناج ۰،۵ کیلو

گردو ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

سیب زمینی‌ را آبپز می‌کنیم و لهٔ می‌کنیم،گوشت را با پیاز سرخ می‌کنیم و بعد سیب زمینی‌ و زرشک،گردو خرد شده،اسفناج خرد شده و تخم مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم(باید شلتر از سالاد الویه شود!)یا به روش کوکو میپزیم یا به روش من در قالب چرب در فر قرار میدهیم تا بپزد.